Workshop bier brouwen bij Brouwland in Beverlo

Vorig jaar hadden we het geluk om een lezing van een zytholoog (met bijpassende tasting uiteraard) te mogen bijwonen. Meteen was mijn nieuwsgierigheid naar het hele proces omtrent bierbrouwen aangewakkerd. Als ik mijn bierton kan vullen, verschijnt er altijd een lach op mijn gezicht. En als ik dat bier dan nog eens zelf mag brouwen is dat zelfs een triomfantelijke grimas.

En dus ging ik met mijn goede vriend: google aan de slag. In alle uithoeken van ons land heb je de mogelijkheid om workshops bij te wonen. Verschillende zoekresultaten later was mijn oog gevallen op brouwland in Beverlo. Niet bij de deur, te zien van uit welke landhoek je komt. Een heel gamma van mogelijkheden kan je hier volgen. Zo kan je een eigen hopveld leren aanleggen, je eigen kaas maken, je eigen wijn maken,…. Ik koos voor de 2-delige workshop bier brouwen met een starterspakket.

Klaar om onze handen uit de mouwen te steken

We zijn klaar om ondergedompeld te worden in de wereld van het bier brouwen. Aangekomen worden we in groepjes verdeeld. De meeste vrienden kruipen samen in een groep, maar wij vonden het net leuk om ons op te splitsen. Het is best wel verrassend hoe verschillend éénzelfde recept kan smaken door gewoon enkele andere handelingen uit te voeren. De kneepjes van het vak worden ons grondig uitgelegd. Toch moet er voldoende precisiewerk aan de dag gelegd worden en is hygiëne ook geen onbelangrijk gegeven.

Een leuke afwisseling dus tussen theorie en praktijk. Het is uiteraard niet de bedoeling dat je in slaap valt van bier te brouwen…..eerder van er te veel van te drinken.

Tijdens het fermentatieproces kan ik zo figureren in een aflevering van Breaking Bad. Why oh why heb ik nooit chemie gehad op school? Ik zou echt niet misstaan in zo’n laboratorium. Hoewel, ik er dan misschien in mijn eentje wel in slaag om een nieuw kernwapen te ontwikkelen.

Het bottelen

Enkele weken later zijn we klaar voor de vervolgsessie. Hier mogen we ons eigen bier bottelen en mee naar huis nemen. Tijdens de acht weken werden er stalen genomen om tussentijds de gisting te meten. Smakelijk ziet het er niet echt uit…. eerder verontrustend. Vooral als je weet dat de vier groepen allemaal dezelfde Trippel hebben gebrouwen. Je raadt het al, dat tweede brouwsel is natuurlijk weer het mijne. Wel leuk om te weten dat een bier nooit tweemaal hetzelfde zal smaken als het niet op grote schaal gebrouwen wordt natuurlijk. Wat een opluchting ook dat we in twee verschillende groepen zaten.

Gelukkig is het allemaal nog goed gekomen en moest ik niet met 5 liter kattenpis naar huis. Toch zat er een opmerkelijk smaakverschil in onze twee biertjes.

Als je ergens je hart en ziel in legt dan smaakt dat des te beter

En ja hoor….we zijn volledig verknocht na het brouwen. Op het einde van de workshop gaan we zelf naar huis met het startpakket.

 

Ondertussen hebben we al éénmaal zelf een nieuwe batch gebrouwen. Eigen etiketjes er op en hopla: telkens als er bezoek over de vloer komt hebben we een leuk aperitief om te schenken.

2 gedachten over “Workshop bier brouwen bij Brouwland in Beverlo

Laat een reactie achter op Cynthia Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *